Corso HACCP per addetti che NON manipolano alimenti
Il corso HACCP di 6 ore per addetti che non manipolano alimenti fornisce una panoramica chiara e completa sui concetti fondamentali di igiene personale e ambientale nei luoghi di lavoro alimentare. Attraverso esempi pratici tratti dal settore della ristorazione e dell’industria alimentare, i partecipanti comprenderanno come riconoscere e prevenire i principali rischi di contaminazione (fisica, chimica e biologica), acquisendo nozioni essenziali di microbiologia, igiene quotidiana e corretta gestione di stoccaggio, trasporto e ricevimento delle merci.
Obiettivi
L’obiettivo principale è sensibilizzare il personale non direttamente coinvolto nella manipolazione degli alimenti sull’importanza dell’igiene, del rispetto delle norme vigenti e delle buone pratiche quotidiane. Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di identificare i fattori di rischio, applicare procedure di prevenzione, contribuire al mantenimento di ambienti di lavoro sicuri e conformi alla normativa (Reg. CE 852/2004), garantendo così un efficace sistema di autocontrollo e tracciabilità.
Durata del corso
Questo corso ha una durata di 6 ore momenti formativi esclusi
Durata del corso in ore: 6